የደረቀ ቀይ በርበሬ ወደ ብጁ የቅመም ውህዶች መፍጨት

የደረቁ የፔፐር ፍሬዎችን ወደ ብጁ የቅመማ ቅመም ቅልቅል መፍጨት እንደ ወፍጮው ጊዜ ተለዋዋጭ ዘይት ማቆየት እና የመጨረሻውን የጣዕም መገለጫ በሚፈጥሩት ቅንጣት ሞርፎሎጂ ላሉ ግልጽ ያልሆኑ ዝርዝሮች ትኩረትን ይፈልጋል። ይህ የደረቀ ዪዱ ቺሊ በጥንቃቄ በእጅ የተመረጠ እና በፀሐይ የደረቀ ነው፣ ተፈጥሯዊ ባህሪያቸውን እና ባህላዊ የአመራረት ዘዴዎቻቸውን በመጠበቅ ፕሪሚየም የምግብ አሰራርን ያስከትላል። ያለ ምንም ተጨማሪዎች 100% ተፈጥሯዊ ነው፣ ደማቅ ቀይ ቀለም፣ ልዩ ጣዕም፣ ወጥ የሆነ ቅመም እና የላቀ ጥራት ያለው። እንደ ጤናማ አማራጭ ማጣፈጫ ያገለግላል, ይህም ሸማቾች በምግባቸው ውስጥ ያለውን የቅመማ ቅመም ደረጃ በግል ምርጫዎች እንዲያስተካክሉ ያስችላቸዋል. የእኛ የደረቀ ዪዱ ቺሊ ልዩ ባህሪያት ሁለገብ እና የምግብ አሰራር አድናቂዎች ምርጫ ያደርገዋል። የደረቁ ቀይ የፔፐር ፍሬዎች ውስብስብ ማትሪክስ ውህዶች አሉት - ካፕሳይሲን ለሙቀት ፣ ለቀለም ካሮቲኖይድ እና ተርፔን ለመዓዛ - ለመፍጨት ቴክኒኮች የተለየ ምላሽ የሚሰጡ። በጅምላ የደረቁ ቃሪያዎች እና በጅምላ የደረቁ የቺሊ ፔፐር እያንዳንዱ ብጁ ድብልቅ ወጥ የሆነ ባህሪ እንዲኖረው ለማድረግ ልዩ ሂደትን ይፈልጋል፣ ፈታኝ ሎንግያኦ ካውንቲ Xuri Food Co., Ltd. አድራሻዎችን በቺሊ ማቀነባበሪያ ብቃቶች ትክክለኛነት ዘዴዎች።

• መፍጨት ፍጥነት ደንብ : በከፍተኛ ፍጥነት መፍጨት
  የደረቁ ቀይ የፔፐር ፍሬዎች
  ለስላሳ ቴርፔኖች የሚለዋወጥ ፣ የደነዘዘ መዓዛ ያለው ግጭትን ያመነጫል። ኩባንያው 85% ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ውህዶች ለመጠበቅ ዘገምተኛ ፍጥነት ያለው የሴራሚክ ቡር መፍጫ (300 RPM) ይጠቀማል፣ ይህም እንደ ሳልሳስ ባሉ ጥሬ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ውህዶችን ነው።
• የድህረ-መፍጨት መዓዛ መቆለፍ : በመሬት ውስጥ ተለዋዋጭ ዘይቶች የደረቁ ቀይ የፔፐር ፍሬዎች ለአየር ከተጋለጡ በ 2 ሰዓታት ውስጥ መበታተን. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. በማሸግ ወቅት የመስመር ውስጥ ናይትሮጅን ማጽዳትን ይጠቀማል ይህም ትኩስ የተጠበሰ ማስታወሻዎችን ለ6+ ወራት የሚይዝ ከኦክስጅን ነጻ የሆነ አካባቢ ይፈጥራል።
• የፖድ ክፍል መለያየት : የእንግዴ ቦታ (ዘር የሚሸከም ሽፋን) የ የደረቁ ቀይ የፔፐር ፍሬዎች 70% ካፕሳይሲን ይይዛል ነገር ግን አነስተኛ መዓዛ አለው, ሥጋ ግን ብዙ ተርፔኖችን ይይዛል. ኩባንያው እነዚህን ክፍሎች አስቀድሞ መፍጨት ይለያል ፣ ይህም ብጁ ድብልቆች ሙቀትን እና መዓዛን በተናጥል እንዲያስተካክሉ ያስችላቸዋል።

• ዝቅተኛ እርጥበት መፍጨት: በጅምላ የደረቁ ቃሪያዎች ከ 14% በላይ የሆነ እርጥበት በሚፈጭበት ጊዜ የሻጋታ እድገትን አደጋ ላይ ይጥላል. የኩባንያው ቅድመ-መፍጨት ማድረቅ እርጥበቱን ወደ 10-12% ይቀንሳል ፣ ያለ ቱታ ማድረቅ የማይክሮባዮሎጂ እንቅስቃሴን ይከለክላል ፣ ይህም የጣዕም ዘይቶችን ያጠፋል ።
• መፍጫ የጽዳት ፕሮቶኮሎች : በመፍጫ ውስጥ ያሉ ቀሪ ቅንጣቶች ባክቴሪያዎችን ሊበክሉ የሚችሉ ስብስቦችን ሊይዙ ይችላሉ። Longyao County Xuri Food Co., Ltd. በቡድኖች መካከል የአልትራቫዮሌት ብርሃን ንፅህናን ይጠቀማል የጅምላ የደረቁ ቃሪያዎች 99.9% በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ያለ ኬሚካል ቅሪት ያስወግዳል።
• ፒኤች ማረጋጊያ : መቀላቀል የጅምላ የደረቁ ቃሪያዎች እንደ ሱማክ ባሉ አሲዳማ ቅመማ ቅመሞች ፒኤች እንዲቀንስ ያደርጋል ፣ ይህም ያለ መከላከያ ድብልቅ ውስጥ የባክቴሪያ እድገትን ይከላከላል። የኩባንያው ላብራቶሪ የፒኤች ደረጃን ይፈትሻል፣ ይህም በመደርደሪያ-የተረጋጉ ብጁ ድብልቆች ውስጥ መረጋጋትን ያረጋግጣል።

• የፋይበር መቆራረጥ መቆጣጠሪያ : ከመጠን በላይ መፍጨት በጅምላ የደረቁ የቺሊ ፔፐር ፋይበርን ወደ ሙጫነት ይሰብራል ፣ የደረቁ ቆሻሻዎችን ገጽታ ያበላሻል። ኩባንያው 10% ያልተነካ ፋይበር ለማቆየት በወንፊት ላይ የተመሰረተ ምደባ ይጠቀማል፣ ይህም በባርቤኪው ድብልቆች ላይ ተፈላጊ ክራንች ይጨምራል።
• ፀረ-ኬኪንግ ቅንጣት መጠን: በጅምላ የደረቀ ቺሊ በርበሬ አንድ ወጥ የሆነ 200-ማይክሮን ቅንጣቶች ከተደባለቁ መጠኖች በተሻለ መጨናነቅን ይቃወማሉ። የሎንግያኦ ካውንቲ ሹሪ ምግብ ኮ
• የሙቀት ስርጭት ካርታ : በቅንጅቶች ውስጥ, ትልቅ በጅምላ የደረቁ የቺሊ ፔፐር ቅንጣቶች ሙቀትን ያሰራጫሉ. ኩባንያው ቅንጣትን ለማስቀመጥ የኮምፒዩተር ሞዴሊንግ ይጠቀማል፣ እያንዳንዱ ማንኪያ ቅልቅል ወጥ የሆነ ቅመም እንደሚያቀርብ ያረጋግጣል።

በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በጅምላ የደረቁ በርበሬዎችን መፍጨት ቀለም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል?

ቀዝቃዛ መፍጨት የጅምላ የደረቁ ቃሪያዎች ካሮቲኖይዶችን ይጠብቃል ፣ 90% ቀይ ቀለምን ይይዛል ፣ 60% ከአካባቢ መፍጨት ጋር። የሎንግያኦ ካውንቲ ሹሪ ምግብ ኮ., Ltd. በድብልቅ ቀለሞች ውስጥ ደማቅ ቀለሞችን ለመጠበቅ የቀዘቀዙ ቡሮችን ይጠቀማል።

በጅምላ የደረቁ ቺሊ ቃሪያዎች ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን እንዳይወስዱ እንዴት መከላከል ይቻላል?

በጅምላ የደረቀ ቺሊ በርበሬ ጣዕሙን በቀላሉ ለመምጠጥ ኩባንያው ልዩ በሆኑ መሳሪያዎች ውስጥ ይፈጫቸዋል ፣ በምግብ ደረጃ ኢታኖል በማጽዳት ከቀደምት ቅመማ ቅመሞች ቀሪ ማስታወሻዎችን ያስወግዳል ፣ ይህም ንጹህ የቺሊ ባህሪን ያረጋግጣል ።

የደረቁ ቀይ በርበሬ ፓዶች በተመሳሳይ ድብልቅ በተለያየ መጠን መፍጨት ይቻላል?

አዎ፣ የተደራረቡ ውህዶች ከ50% ጥሩ እና 50% ሸካራ ናቸው። የደረቁ ቀይ የፔፐር ፍሬዎች ፈጣን እና ቀጣይነት ያለው ሙቀትን ያቅርቡ. የኩባንያው ባለ ሁለት ክፍል ወፍጮዎች እነዚህን ድብልቆች ለተወሳሰበ ጣዕም መገለጫዎች በብቃት ያመርታሉ።

የደረቀ ቀይ በርበሬ ድብልቅን ለማከማቸት ተስማሚው እርጥበት ምንድነው?

ጋር ይደባለቃል የደረቁ ቀይ የፔፐር ፍሬዎች በ 30-40% እርጥበት ውስጥ ይበቅላል. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ይህን ደረጃ ለመጠበቅ በማሸጊያ ውስጥ የሲሊካ ጄል ፓኬቶችን ያካትታል, ይህም ኬክን እና ጣዕም ማጣትን ይከላከላል.

የስብስብ መጠን በጅምላ የደረቁ በርበሬዎች ወጥነት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድረው እንዴት ነው?

አነስተኛ መጠን ያላቸው (50kg ቢበዛ) የጅምላ የደረቁ ቃሪያዎች ወጥ የሆነ መፍጨት ያረጋግጡ። ኩባንያው በሁሉም የምርት ሂደቶች ውስጥ ያለውን ወጥነት ለማረጋገጥ የስሜት ህዋሳትን በመጠቀም የቡድን መጠን ይገድባል።